Contrairement aux planches en plastique, les planches à découper en bois ne vont généralement pas au lave-vaisselle : les températures élevées et les nettoyants pour lave-vaisselle affectent le bois et peuvent le fissurer. Pour tuer les germes de manière fiable, les experts recommandent de nettoyer les planches à découper aussi chaudes que possible et de choisir un programme de lavage à au moins 60 degrés pour les planches pouvant aller au lave-vaisselle. Important : laissez toujours les planches sécher complètement, car la plupart des germes ne résistent pas au séchage. (Source : Marché NDR 2019)
En plus de ces recommandations générales d’experts, nous voulions savoir exactement. Nous avons lavé une planche à découper en teck 100 fois au lave-vaisselle à 60 degrés. Cela correspond à environ 200 heures de lavage. Pour protéger l'environnement, nous n'avons bien sûr pas lavé le TEAKER seul, mais plutôt avec le reste de la vaisselle familiale au quotidien.
Les résultats nous ont surpris positivement. Le bois est tendu, agréablement doux au toucher comme au premier jour et ne présente ni fissures ni taches. C'est peut-être parce que le bois s'adapte aux petites coupures car il peut gonfler.
Il nous semble important que la planche à découper soit découpée d'une seule pièce. La plupart des planches à découper sont uniquement collées, elles se démontent assez rapidement au lave-vaisselle et ne doivent être nettoyées qu'à la main. Les planches à découper découpées d’une seule pièce se reconnaissent à leur grain continu et ininterrompu.
Les propriétés du teck sont probablement également utiles. Sa croissance est très lente et sa densité est donc élevée. Cela garantit que les liquides (ou même les odeurs) ne peuvent pénétrer que très peu dans le bois. Par conséquent, la structure de la planche à découper est évidemment bien protégée, même dans l'environnement difficile du lave-vaisselle.