Pourquoi les couteaux aiment-ils les planches à découper en bois ?

Si vous aimez vos couteaux, les planches à découper en bois sont indispensables. Non seulement ils sont beaux grâce à leur grain, mais ils sollicitent également beaucoup moins les lames des couteaux par rapport à d'autres matériaux.

En aucun cas les couteaux ne doivent être utilisés sur des planches à découper en marbre, en métal ou en verre car le matériau dur endommagerait la lame. Même si l'on utilise uniquement des couteaux de cuisine de mauvaise qualité, les planches à découper en verre ou en marbre ne doivent être utilisées que pour des travaux de coupe légers avec très peu de pression.

La planche à découper en plastique est considérée comme facile à nettoyer et le matériau est stable et durable. En même temps, le plastique est si flexible que les lames des couteaux ne sont pratiquement pas endommagées. Il existe cependant des problèmes d’hygiène car les germes s’installent facilement dans le plastique.

La planche à découper en bois est indéformable, robuste et en même temps suffisamment souple pour céder de manière optimale à la pression de la lame. En raison de sa surface plutôt molle, il présente l'avantage d'user moins rapidement le tranchant du couteau - les couteaux restent ainsi plus aiguisés plus longtemps. Comme l'ont montré des tests récents, le bois est en réalité plus judicieux d'un point de vue hygiénique, car il contient des substances antibactériennes absentes du plastique.

Les différentes propriétés des matériaux le montrent : Il est préférable de choisir une planche à découper en bois.

Avec une planche à découper en bois, vous pourrez toujours en profiter longtemps - non seulement avec votre planche, mais aussi avec vos précieux couteaux de cuisine. Les planches à découper en bois convainquent par leur haute qualité et leurs superbes propriétés naturelles. Il est important que le matériau puisse céder à la pression de la lame, ce qui protège la lame du couteau. C’est pourquoi les planches à découper en verre, en marbre ou en métal doivent être évitées. Même si les planches à découper en plastique conviennent tout aussi bien aux couteaux que les planches à découper en bois, les propriétés environnementales critiques et les aspects hygiéniques des planches en plastique doivent être pris en compte. Avec un entretien et un nettoyage appropriés, vous et vos couteaux pourrez profiter d’une planche à découper en bois pendant des années.