Pourquoi du teck et pas du chêne allemand pour une planche à petit-déjeuner ?

Le bois dur est généralement le bon choix pour une planche à découper ou une planche de petit-déjeuner. Il provient d'arbres feuillus tels que le chêne, le noyer et l'acajou. Comme ces bois poussent plus lentement, ils sont généralement plus chers que les bois tendres.

Les bois tropicaux comme le teck font également partie des bois durs. Comparé aux bois durs non tropicaux, le teck résiste mieux aux champignons et aux insectes. Il provient d'Asie et compte parmi les bois les plus précieux et les plus anciennement utilisés dans cette région.

Le teck est antibactérien, dur tout en restant léger, durable et doté d'un veinage caractéristique. Ses huiles naturelles sont aromatiques et contribuent à sa résistance aux insectes et aux termites. Il absorbe peu d'eau et résiste à la pourriture, à la déformation et aux fissures, ce qui le rend adapté aux planches de petit-déjeuner et aux planches à découper.

La couleur caractéristique du teck varie du brun moyen au brun doré. Il présente une structure marquée avec de fines rayures brun foncé et parfois un veinage plus grossier. Un huilage ou un cirage régulier préserve sa couleur d'origine. Laisser le teck non traité a peu d'effet sur sa durée d'utilisation.

Le chêne présente un bois de cœur brun clair à brun jaunâtre et un aubier blanc jaunâtre. Ses cernes créent un veinage caractéristique. Le chêne est robuste, résistant aux intempéries et présent principalement en Europe centrale et orientale, au Moyen-Orient et en Amérique du Nord.

Bien que le chêne soit tout aussi robuste, le teck présente des avantages pour les planches de petit-déjeuner et les planches à découper. Le chêne contient des tanins, appréciés pour le vin et les spiritueux mais pas nécessairement souhaitables pour une planche en contact avec les aliments.

Reste la question des émissions de gaz à effet de serre. Le transport de marchandises depuis l'Asie génère des émissions. Nous présentons notre estimation approximative pour la production, l'emballage et le transport, ainsi que les limites de ce calcul, sur notre page consacrée au bilan carbone. Nous avons également soutenu un projet climatique par l'intermédiaire d'atmosfair ; cela ne rend pas nos produits neutres en carbone.

Notre conclusion sur le bois optimal pour les planches à découper et les planches de petit-déjeuner : il convient généralement d'utiliser un bois dur. Le teck présente de légers avantages en raison des tanins contenus dans le chêne. Compte tenu du trajet de transport plus long, le fournisseur devrait indiquer de manière transparente quelles émissions sont prises en compte et quel est le périmètre de son calcul.