Pourquoi du teck et pas du chêne allemand pour une planche à petit-déjeuner ?

Fondamentalement, le bois dur est nécessaire pour une planche à découper ou une planche à petit-déjeuner. Le bois dur provient d'arbres à feuilles caduques comme le chêne, le noyer et l'acajou. Parce que ces bois poussent plus lentement, ils sont plus chers que les résineux.

Le bois tropical comme le teck est également un bois dur. Il est plus résistant aux champignons et aux insectes que le bois dur non tropical. Il vient d’Asie et est l’un des bois les plus précieux et les plus anciens.

Le teck peut être classé en toute confiance comme un « superbois » parmi les bois du monde. Il est antibactérien, dur et léger à la fois, durable et joliment grainé. Les huiles naturelles du teck sont aromatiques et le rendent résistant aux insectes et aux termites. Cela lui confère durabilité et résistance, même dans des conditions météorologiques difficiles. Le teck n’absorbe pas l’eau et ne pourrit pas ou ne se décompose pas lorsqu’il est mouillé. Il ne se déforme pas et ne se brise pas non plus. Ces caractéristiques le rendent idéal pour une utilisation comme planche à petit-déjeuner ou planche à découper.

La couleur caractéristique du teck varie entre les tons brun moyen et doré. Le teck a une structure prononcée avec de fines rayures brun foncé. Le bois est en partie traversé par des flocons en forme de langue, un grain plus grossier qui se crée lorsque le tronc de teck est coupé en biais. Si le teck est régulièrement huilé ou ciré, il conservera sa couleur d'origine. Si le teck reste non traité, cela a peu d’impact sur sa durée de vie.

Le bois de chêne se caractérise par un bois de cœur brun clair à brun jaunâtre, tandis que l'aubier est blanc jaunâtre. Lorsqu’il n’est pas traité, le bois peut même paraître légèrement rougeâtre. Les cernes annuels sont faciles à reconnaître dans le bois de chêne et sont responsables de son grain intéressant. Ce bois est également très robuste et donc particulièrement résistant aux intempéries et aux influences extérieures.

Le bois de chêne se trouve principalement en Europe centrale et orientale, au Proche-Orient et en Amérique du Nord. En Europe, le chêne est considéré comme la deuxième espèce d’arbre la plus importante économiquement après le pin.

Même si le chêne est aussi robuste que le teck, le teck est préféré pour le petit-déjeuner et les planches à découper. Cela s’explique facilement en prenant l’exemple des fûts pour vins et spiritueux. Le whisky écossais et le bourbon sont vieillis en fûts de chêne. Le bois de chêne contient de l'acide tannique, utilisé dans les tanneries. Cet acide tannique est un élément de qualité important pour de nombreux amateurs de vins rouges. Cependant, cela n’est pas nécessairement souhaitable pour les planches de petit-déjeuner.

L’aspect important de la protection du climat demeure. L’importation de marchandises d’Asie entraîne naturellement davantage d’émissions de CO2. Nous l’avons calculé et décrit en détail dans notre blog sur la neuronalité climatique. Voici donc notre point de vue : il est important pour nous de faire comprendre les conséquences des différents types de consommation. Malheureusement, cela est rarement transparent aujourd’hui. Le prix d’un avocat dans notre supermarché ne reflète pas les dégâts qui en résultent dans les pays producteurs. Vous devez donc choisir des fournisseurs transparents sur leur chaîne d’approvisionnement et les émissions de CO2 qui en résultent.

Notre conclusion concernant le bois optimal pour les planches à découper et les planches à petit-déjeuner : le bois dur doit généralement être utilisé pour une planche à petit-déjeuner ou une planche à découper. Le teck présente de légers avantages en raison des tanins du chêne. En raison du trajet de livraison potentiellement plus long depuis l'Asie, le fournisseur doit agir de manière neutre pour le climat et rendre ses chaînes d'approvisionnement transparentes.