Comment entretenir ma planche à découper en teck ?

Le bois est plus facile à entretenir qu’on ne le pense. Et beaucoup plus facile à nettoyer que, par exemple, les planches à découper en plastique. La particularité du bois est qu'il est influencé par l'humidité et la température. Étant donné que des entailles sont créées sur le bois lors de la coupe, on suppose que des bactéries s'y accumulent et s'y installent. Mais lors du nettoyage, la saleté peut être facilement éliminée car les pores du bois s'ouvrent sous l'eau. Le bois contient également du tanin, qui a un effet antibactérien. Les planches en plastique, en revanche, ont tendance à retenir certaines saletés et bactéries. C'est pourquoi les planches à découper et à petit-déjeuner en teck sont si populaires.

Nettoyage et entretien au quotidien

Vous devez rincer votre planche à découper sous l'eau courante tiède après chaque utilisation. Enlevez la saleté tenace avec un chiffon ou une brosse à vaisselle. Après avoir coupé la viande et le poisson, nous vous recommandons de les nettoyer au lave-vaisselle ou, alternativement, de les nettoyer en profondeur sous l'eau chaude avec un peu de détergent. Ensuite, il est important que la planche à découper soit séchée et laissée sécher.

En plus du nettoyage, vous devez huiler vos planches à découper. Le traiter avec de l'huile à intervalles réguliers donne au panneau une couche protectrice. Cela garantit qu'aucune tache ne se forme sur la planche en raison de la décoloration des légumes. L’huile fait également briller magnifiquement la surface.

Quelle huile convient aux planches à découper en bois ?

Pour huiler votre planche à découper, il est préférable d’utiliser une huile inodore et sans goût. Vous n'êtes pas obligé d'acheter de l'huile de bois spéciale ; vous pouvez également utiliser des huiles de cuisson.

L'huile de lin est la meilleure pour sécher ou absorber. Théoriquement, il suffit de l’appliquer 1 à 2 fois par an. De manière générale, il convient de huiler la planche lorsqu'elle devient rugueuse et inesthétique ou lorsque l'on a la sensation que la protection apportée par l'huile s'use.

L’huilage annuel naturel est aussi simple que cela

1. La première étape avant de huiler votre planche à découper est de la nettoyer. Pour un nettoyage en profondeur, prenez un peu de jus de citron ou de citron vert et frottez la planche avec.

2. Ensuite, étalez du sel (de préférence du gros sel marin) sur le bois et frottez-le avec un chiffon propre. Il faut maintenant tremper le tout pendant 15 minutes.

3. Rincez soigneusement la planche à découper avec de l'eau. Laissez la planche sécher complètement à l’air.

4. Vous pouvez maintenant ajouter l'huile à la surface et l'incorporer. Faites-le soigneusement. Laissez l'huile absorber et appliquez une deuxième et une troisième couche si nécessaire. S'il y a suffisamment d'huile dans la planche à découper, le bois ne l'absorbera plus et le tour est joué.