La petite planche utilisée à la place d’une assiette s’appelle une planche à petit-déjeuner. Il s'agit d'une petite planche, du format A5 à DIN A4 environ, parfaitement conçue en termes d'espace pour le pain et les petits pains. Ces planches à petit-déjeuner ne sont souvent pas seulement destinées à servir de base pour découper et graisser, mais sont également souvent utilisées dans de nombreuses familles pour remplacer l'assiette du petit-déjeuner.
Une planche à petit-déjeuner est plus plate qu’une assiette et n’a aucun bord. Cela présente des avantages lors de la coupe et de l'étalement, car vous ne le frappez pas avec la main ou le manche du couteau. La planche à petit-déjeuner peut également être utilisée comme planche à goûter ! Une collation copieuse - typiquement bavaroise - est bien sûr servie sur une planche adaptée.
Et cela nous amène aux différences régionales. Par exemple, dans le nord, il est plus courant de prendre un petit-déjeuner sucré, tandis que dans le sud, de nombreuses personnes préfèrent un petit-déjeuner salé. La raison en est le passé, lorsque le sud de l'Allemagne était plus riche que le nord. Comme la consommation de viande et de charcuterie était un signe de cette prospérité et que les plus pauvres devaient se contenter de la version plus sucrée, bon gré mal gré, des préférences et des habitudes se sont développées qui sont en partie restées jusqu'à ce jour. Et cela explique aussi les différences régionales dans l’utilisation des planches. Les planches à petit-déjeuner constituaient autrefois une alternative économique à la vaisselle en porcelaine et étaient également beaucoup plus robustes et durables.
Aujourd'hui, les planches de petit-déjeuner sont un produit de style de vie qui se définit par le toucher, l'esthétique et la durabilité. Le choix de planches de petit-déjeuner est large. Qu'ils soient ronds ou carrés, en bois précieux ou en bois collé bon marché – vous n'avez que l'embarras du choix. Vous pouvez également trouver les avantages et les inconvénients des différents matériaux ici sur le blog du board. À notre avis, les meilleures planches à petit-déjeuner sont celles fabriquées à partir d'une seule pièce de bois précieux, comme le teck.